az kıyma ile ne yapılır ne demek?

Az Kıyma ile Neler Yapılır?

Az miktarda kıyma, mutfakta yaratıcılığınızı kullanarak birbirinden lezzetli ve doyurucu yemekler hazırlamanıza olanak tanır. Kıyma miktarını artırmak için sebzeler, baklagiller ve tahıllarla zenginleştirerek hem daha ekonomik hem de daha sağlıklı tarifler elde edebilirsiniz. İşte az kıyma ile yapabileceğiniz bazı tarifler ve önemli noktalar:

• Kıymalı Sebzeli Yemekler:

  • Kıymalı Karnıyarık/İmam Bayıldı: Patlıcanları kıyma, soğan, domates ve baharatlarla hazırlanan harçla doldurarak fırında pişirebilirsiniz. Kıyma miktarını az tutarak patlıcanların lezzetini ön plana çıkarabilirsiniz.
  • Kıymalı Kabak/Biber Dolması: Dolmalık kabak veya biberleri kıyma, pirinç, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harcı ile doldurarak pişirebilirsiniz. Burada da kıyma oranını azaltarak daha hafif bir yemek elde edebilirsiniz.
  • Kıymalı Ispanak/Pazı Yemeği: Ispanak veya pazıyı soğan ve az miktarda kıyma ile kavurarak lezzetli bir sebze yemeği hazırlayabilirsiniz. Bu yemeği bulgur veya pirinçle de zenginleştirebilirsiniz.
  • Kıymalı Bezelye: Bezelyeyi soğan, domates salçası ve az miktarda kıyma ile pişirerek hem doyurucu hem de besleyici bir yemek yapabilirsiniz.

• Kıymalı Çorbalar:

  • Mercimek Çorbası: Kırmızı mercimek çorbasını pişirirken içine az miktarda kavrulmuş kıyma ekleyerek çorbayı daha zengin hale getirebilirsiniz.
  • Düğün Çorbası: Düğün çorbasının terbiyesine az miktarda kıyma ekleyerek çorbaya farklı bir lezzet katabilirsiniz.

• Kıymalı Makarna ve Börekler:

  • Kıymalı Makarna Sosu: Az miktarda kıymayı domates sosu ile birleştirerek lezzetli bir makarna sosu hazırlayabilirsiniz. Mantar, havuç gibi sebzeler ekleyerek sosu daha da zenginleştirebilirsiniz.
  • Kıymalı Börek: Hazır yufka veya ev yapımı hamurla kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harcı kullanarak börek yapabilirsiniz. Kıyma miktarını az tutarak böreği daha hafif ve sebzeli hale getirebilirsiniz.
  • Kıymalı Gözleme: Yufka veya lavaş arasına kıyma, soğan, maydanoz ve baharatlarla hazırlanan harcı koyarak gözleme yapabilirsiniz.

• Diğer Tarifler:

  • Kıymalı Omlet/Menemen: Omlet veya menemene az miktarda kavrulmuş kıyma ekleyerek kahvaltıyı daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
  • Kıymalı Pide: Evde pide hamuru hazırlayarak veya hazır pide tabanı kullanarak kıyma, soğan, domates ve biberlerle hazırlanan harcı üzerine yayarak fırında pide pişirebilirsiniz.
  • Köfteli Yemekler:
    • Karnıyarık
    • İmam Bayıldı
    • Dolma
    • Çorba
    • Makarna
    • Börek
    • Omlet
    • Menemen
    • Pide
    • Köfte

İpuçları:

• Kıymanın lezzetini artırmak için soğan, sarımsak, baharatlar ve taze otlar kullanın.
• Kıyma miktarını artırmak için sebzeleri (havuç, kabak, mantar, patates vb.) rendeleyerek veya küçük küpler halinde doğrayarak kullanabilirsiniz.
• Kıymalı harcı hazırlarken galeta unu, ekmek içi veya yulaf ezmesi kullanarak kıymanın daha iyi tutunmasını sağlayabilirsiniz.
• Yemeklerinize farklı lezzetler katmak için baharatları (kimyon, kekik, pul biber, karabiber vb.) kullanmaktan çekinmeyin.